Les cours

Tarif collectif : 50 à 79 € selon le cours.

Les cours collectifs se font sous réserve d’au moins 3 participants. Toutes mes excuses si je dois annuler un cours…

Le nombre maximal de personnes est de 8.

Les réservations se font par mail à l’adresse chef@lateliersavoureux.com

Elles sont confirmées lorsque j’ai reçu votre paiement par chèque.

Si vous souhaitez un cours sur un thème particulier, n’hésitez pas à m’en faire part et j’ouvrirai et organiserai spécialement pour vous ce cours. Pâte feuilletée, sushis, pâtés et terrines, cuisson et/ou ouverture des fruits de mer, tout poisson… on peut tout apprendre pour peu que l’envie soit là !

THÈME DATE PRIX/pers.
100% pois chiche, cuisine végane & sans gluten Samedi 28 octobre, 10h-13h 65,00 €
« Tout chocolat » Enfant (et parents bienvenus !)
Mercredi 1er novembre, 14h30-17h 50€ pour 2 (2 enfants ou 1 adulte + 1 enfant)
Introduction à la cuisine vietnamienne Samedi 11 novembre, 10h-13h 65,00 €
C’est de saison, et c’est local : moules, huîtres et Saint-Jacques Samedi 18 novembre, 10h-13h 69,00 €
J-30 avant Noël ! Menu de fête facile et délicieux Samedi 25 novembre, 10h-13h 79,00 €
3 entrées de fêtes Samedi 2 décembre, 10h-13h 79,00 €
Ma bûche de Noël Mercredi  6 décembre, 14h30-17h 65,00 €
DIY : douceurs de Noël à offrir et à s’offrir… Mercredi 13 décembre, 14h30-17h 50,00 €

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100% pois chiche, cuisine végane & sans gluten

A travers un menu entrée, plat, dessert, nous aborderons les principes et les bases de la cuisine végane et sans gluten. Si vous êtes intolérant, si une personne de votre entourage l’est ou que vous souhaitiez simplement apprendre à cuisiner différemment, ce cours est pour vous !

> Entrée : Hoummous & galette de riz aux légumes

> Plat : Panisses et ketchup maison

> Dessert : Mousse au chocolat à l’aquafaba

PRIX/pers : 65 €

DATE et HORAIRES : Samedi 28 octobre, 10h-13h

cours-de-cuisine-saint-malo-chocolat
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« Tout chocolat » Parent-Enfant

Le chocolat, l’aliment qui réunit à coup sûr les parents et les enfants ! Venez avec vos enfants pendant les vacances pour un moment de détente familial. Repartez avec vos réalisations pour prolonger ce moment gourmand. A partir de 7 ans. Je peux également privatiser un cours le mercredi pour un anniversaire. Renseignements par mail !

Cupcakes tout chocolat & cookies noix et 2 chocolats

PRIX/pers : 50€ pour 2 (2 enfants ou 1 adulte + 1 enfant)

DATE et HORAIRES : mercredi 1er novembre, 14h30-17h

cours de cuisine enfant saint malo
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Introduction à la cuisine vietnamienne

Dans ce cours vous apprendrez à confectionner des nems dans la plus pure tradition et à réaliser une délicieuse salade composée de nems, de boeuf et de vermicelles, le Bò bún. Nous réaliserons aussi un délicieux dessert populaire à base de lait de coco, de perles de tapioca et de banane, le Chè chuối.

> Confection des nems traditionnels (au porc et à la crevette),

> Salade Bo-Bun aux nem et au boeuf à la citronnelle

> Perles de tapioca au lait de coco et à la banane

PRIX/pers : 65 €

DATE et HORAIRES : samedi 11 novembre, 10h-13h

bo-bun

 

 

 

 


C’est de saison, et c’est local : moules, huîtres et Saint-Jacques

> Moules de bouchot à la thaï

> Huîtres gratinées au sabayon

> Saint-Jacques poêlées, chapelure au jambon sec, huile vanillée

PRIX/pers : 69 €

DATE et HORAIRES : Samedi 18 novembre, 10h-13h

saint jacques cours de cuisine saint malo
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J-30 avant Noël ! Menu de fête facile et délicieux

> Oeuf parfait, champignons du marché sautés à l’ail, mousseline de topinambours

> Cailles rôties raisins et amandes, potimarron

> Poire pochée aux épices, crème mascarpone vanillée et tuile sésame

PRIX/pers : 79 €

DATE et HORAIRES : Samedi 25 novembre, 10h-13h

poire
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3 entrées de fêtes

> Coquilles Saint-Jacques poêlées, chapelure de jambon sec, huile d’olive vanillée

> Huîtres gratinées au sabayon

> Carpaccio de daurade ou de bar à la tahitienne

PRIX/pers : 79 €

DATE et HORAIRES : Samedi 2 décembre, 10h-13h

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Ma bûche de Noël

Marre de la bûche pâtissière à la crème au beurre ? Dans ce cours vous apprendrez à réaliser un biscuit aérien, et une chantilly non moins aérienne. Le fruit viendra réveiller le tout. Un dessert traditionnel revisité, plus frais et plus léger. Repartez avec les tours de main et… votre réalisation bien sûr

> Bûche roulée à la crème chantilly coco et à la mangue

PRIX/pers : 65 €

DATE et HORAIRES : mercredi 6 décembre, 14h30-17h

Buche de noel cours de cuisine saint malo
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DIY : douceurs de Noël à offrir et à s’offrir…

Quoi de mieux que des cadeaux faits maison ? Et qui se mangent en plus, mmmm… Les ados et les enfants à partir de 7 ans sont les bienvenus ! En fin de séance, dégustation autour d’un chocolat chaud, évidemment. Et on repart avec des sachets à offrir.

> Cuillères garnies de chocolat à tremper dans son lait chaud, avec différents « toppings »

> Croquettes noisettes, amande et chocolat

> Biscuits vitraux à suspendre

PRIX/pers : 50 €

DATE et HORAIRES : mercredi 13 décembre, 14h30-17h

truffes de noel recette

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Tarif cours particulier : 90€

Pour les cours particuliers, appelez-moi pour définir la date et vos besoins !

Si vous êtes un groupe de 4 à 8 personnes, et que vous souhaitez un cours de cette liste à une date et un horaire différents, n’hésitez pas à me contacter : nous planifierons ensemble un cours au jour et à l’heure qui vous conviendront.

Réservez au 06.81.24.65.97 ou écrivez à chef@lateliersavoureux.com

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